Judías pintas con costillas

Unas Judías pintas con costillas y chorizo que rompe con todo y que pone las pilas para un día de quehaceres y porque de vez en cuando hay que poner una comida seria, comida seria que nuestros padre y abuelos tenían a diario, don de se podía claro esta, por que no en todas las casas había para hacer algo así, y hoy vuelve a suceder.

Deliciosas Judías pintas con costillas y no se hable más.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

600 g de Judías.

600 g de Costillas.

1/2 Cebolla.

1/2 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

1 hoja de laurel.

1 Cabeza de ajos.

1 Cucharada de Pimentón dulce.

1 Patata.

1 Tomate.

3 Cucharadas de aceite.

1 Pastilla de caldo a gusto.

Sal.

Agua.

PREPARACION: 

Escurrir las judías que hemos tenido en remojo del día anterior.

Ponemos el aceite en una cacerola y sofreímos la cebolla, los

pimientos y seguido el tomate.

Añadir las costillas y una vez tomen un poco de color le añadimos el pimentón y rápido un poco de agua.

Incorporar las judías, la patata, el laurel, cabeza de ajo y la pastilla    de  caldo.

Cubrir con agua y dejar cocer a fuego medio hasta que las judías estén tiernas, cortando la cocción con agua fría siempre que lo pida.

Si lo desea le puede añadir algo de chorizo.