Pollo al curry

El curry no es una especia, sino una mezcla de varias especias muy empleada en la cocina asiática en general. La composición del curry no es fija, de hecho existen tres variedades, como el curry amarillo, curry verde y curry rojo, todo ello nos da el delicioso sabor el curry que buscamos para nuestros platos.

Pollo al curry

Cocinar Pollo al curry

Receta de Pollo al curry

INGREDIENTES para 4 personas:

2 pechugas de pollo.

2 Manzanas.

1 Zanahoria.

1 Cebolla.

4 Cucharadas de aceite de oliva.

2 Cucharadas de brandy o vino blanco corriente de cocinar.

Salsa curry a gusto.......... (ver receta de salsa curry).

Pero si no la tiene hecha, poner una cucharada de especia curry.

Sal.

PREPARACIÓN:

Cortar el pollo a dados y freír en una sartén con un poco de sal y pimienta.

Una vez tenga color a frito añadimos el  brandy y dejar que evapore.

Añadir la cebolla cortada en dados.

Pelas y cortar la zanahoria y agregar.

Pelar y quitar las semillas de las manzanas, cortar y añadir.

Poner la salsa curry ó dejar que sea el comensal quien lo haga a gusto.

Sugerencias.

Acompañar con arroz lavado tal y como se ve en la foto..... (ver receta de arroz lavado).

Con patatas fritas.

Incluso con un rico puré...... (ver receta de puré)