Tarta tatin

Ingredientes:

1 Kgrs. de manzanas reinetas o golden.

150 grs. mantequilla.

150 grs. azúcar gorda.

1 rollo de masa de hojaldre o brisa.

Preparación:

Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos, quitándoles las pepitas.

Se coge el molde, espolvoreamos con la mitad del azúcar granulado y con mantequilla.

Colocamos las manzanas encima, con la parte corvada hacia abajo, intentando que quede apretado y sin agujeros.

Ponemos sobre el fuego medio durante 15 minutos, para que se caramelice el azúcar junto con las manzanas y al mismo tiempo se doren.

Luego metemos en el horno que ya hemos pre-calentado a 180º, y dejamos en el durante 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo, se saca del horno, se espolvoreamos con el resto de azúcar.

Cogemos la masa y la colocamos sobre el molde las manzanas que ya está medio hecha. Pinchamos la masa con un tenedor, para que no suba y volvemos a meter en el horno otros 10 ò 15 minutos no debemos tostar demasiado.

Transcurrido este tiempo, se saca del horno, se deja enfriar 5 ò 10 minutos y se des molda en una plato grande, al igual como si fuera una tortilla a la que volteamos.