Leche frita

Leche frita

La Leche frita

Receta de Leche frita

INGREDIENTES:

Para una bandeja familiar.

1 L. de leche.

150 gramos de harina.

150 gramos de azúcar.

2 huevos.

1 Rama de canela.

1 limón.

PARA EL REBOZADO:

Harina.

Huevos

Azúcar.

1 cucharada de canela molida.

Aceite para freír.

PREPARACIÓN:

1. Apartamos unas cucharadas de leche y el resto lo ponemos a cocer con la canela y la cascara de limón que también puede ser rallado.
2. En el cazo en que hemos puesto las cucharadas de leche, añadimos las dos yemas y batimos.
3. Seguido se añade la harina y seguimos mezclando.
4. Añadimos el azúcar y seguimos moviendo hasta hacer una pasta.
5. Una vez hervida la leche retiramos la canela y las cascaras de limón y la ponemos poco a poco a la pasta anterior y llevamos a bullición un par de minutos sin dejar de mover en el fondo.
6. Untamos una bandeja con aceite y ponemos la masa extender..... dejar enfriar para poder cortar las porciones a freír.

1. Ponemos una sartén adecuada con aceite para freír.
2. Batir los huevos.
3. Cortamos la masa a gusto, pasar por harina y huevo.
4. Dejamos freír hasta que tome el color deseado.
5. En una bandeja ponemos papel y los vamos colocando.
6. Rociar azúcar y canela molida.