Tortilla de cebolla y patatas. Tener en cuenta de que estamos hablando de una tortilla de cebolla, a la que se le pone también patatas, osea que vamos a poner la misma cantidad en peso de cebolla, tanto como de patata, ya que si habláramos de una tortilla española con cebolla, solo le pondríamos media cebolla o menos para dar un poco de sabor a cebolla a kilo y medio de patata o dos kilos. En cuanto a la cantidad de huevos, serian cinco por cada kilo de cebolla o patatas.
Ingredientes:
Una cebolla.
1.500 gr. de patatas.
Seis huevos.
Aceite para freír.
Sal.
Elaboración:
Tal y como se ve en la imagen, se pocha la cebolla cortada a tiras en aceite a fuego lento.
Mientras se pela y se cortan las patatas.Una vez pocha-da la cebolla se le añade las patatas
Se baten los huevos
Escurrir el aceite sobrante, salar a gusto y añadir los huevos
En una sartén se le añade una cucharada de aceite y se deposita la mezcla.
Dorar a gusto dando vueltas con un plato ajustado a la sartén
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