Costras ibicencas aliñadas

Bandeja de costras ibicencas aliñadas, es quizás una de las primeros platos que te puedes encontrar en una mesa en Ibiza, y los comensales la consumen según los platos que se sirven.

INGREDIENTES:

1/2 Pan de días anterior. esto es con la idea en que lo tuestes en el horno, pero aquí en las Baleares se compra ya tostado en bolsa, y lo encuentras en cualquier panadería

2 Tomates maduros.

1/2 Pimiento rojo.

1/2 Pimiento verde.

2 Dientes de ajos.

4 Cucharadas de aceite de oliva.

1 Lata de anchoas.

Aceitunas negras si puede ser sin huesos.

PREPARACIÓN:

1. Si tiene la suerte de vivir en las Baleares, puede comprar las costras ya hechas en cualquier panadería.
2. Se rompe el pan a trozos, irregulares no muy grandes, con las manos para que queden trozos rustico.
3. Se ponen en una bandeja y se tuestan en el horno unos minutos hasta conseguir el color deseado. Dejar enfriar.
4. En un cuenco ó en una bandeja, se coloca el pan y se van añadiendo los ingredientes.
5. Se cortan los tomate a dados pequeños donde se pueda recoger todo el jugo y se reparte por todo el pan.
6. Poner un poco de sal.
7. Cortar los pimientos y repartir.
8. Haciendo un hilo se reparte el aceite.
9. Los dientes de ajo muy picados y repartido.
10. Colocar las anchoas y las aceitunas a modo de adorno.