Mejillones,
Mejillones con vinagreta.
Mejillones a la vinagreta.
Receta de Mejillones con vinagreta.
INGREDIENTES. Para 4 personas.
2 Kilos de mejillones
1 Cebolla.
1 Pimiento rojo.
2 pimientos verdes italianos.
2 Tomates medianos.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
2 ó 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
1 rama de perejil.
Sal.
PREPARACIÓN:
- Se ponen los mejillones en un recipiente tapados y se cuecen al vapor hasta que se abran.
- Se escurren y se dejan enfriar.
- Mientras se cortan todos los ingredientes a tamaño pequeño y se sala.
- Se le añade el aceite y el vinagre y se remueve.
- Picar el perejil y rociar por encima.
Si lo desea lo puede hacer como la imagen anterior con las dos conchas.
Si lo deseas con una sola concha
O tipo ensalada, sin conchas
Como tapa
Mejillones con vinagreta, porque lo mejillones son un producto muy adecuado para consumir en vinagreta o con vinagreta.
Los Mejillones con vinagreta. son muy adecuados como aperitivos, como primero y sobre todo en bufé. Loa Mejillones con vinagreta y si son de las Rías Gallegas, ni que decir tiene que han de ser estupendos y muy aptos para el consumo.
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