Salsa curry

Receta de Salsa curry

Ingredientes:

1 Cebolla.

1 zanahoria.

1 Patata grande.

1 Manzana.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

1 Pastilla de caldo de pollo.

Especia curry a gusto.

Pizcas de pimienta negra molida.

Un poco de agua.

Sal.

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con el aceite .
Cortar la cebolla a tiras y pochar. 
Pelar, cortar la zanahoria y añadir a la cebolla.
Añadir la patata pelada y cortada.
Quitar la semilla a la manzana y añadir.
Pochar todo y cubrir de agua.
Poner la pastilla de caldo, la pimienta, toque de sal y una cucharada sopera de especia curry.
dejar cocer unos minutos y triturar.
Llevar de nuevo a ebullición sin dejar de mover unos minutos y rectificar de sal y especia curry.

Es delicioso con patatas fritas

Curry es el nombre que generalmente adoptado en Occidente para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático, y que en España cada día son mas conocidos.

Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Holanda, al transferir el conocimiento adquirido en sus colonias durante el siglo XVIII. El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India, para guisos o estofados con salsa, asimismo se refiere a los platos preparados con esa deliciosa salsa.