Sepia
Sepia a la Plancha
Receta de Sepia a la Plancha
Ingredientes:
Porciones de sepia según comensales
3 Dientes de ajo
1 Limón
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar se lava muy bien la sepia y es conveniente secarla lo
mejor posible, ya que así evitaremos, de una parte poder manejarla
mejor y de otra que no nos salte demasiado al ponerla en la plancha.
Seguidamente la ponemos sobre una tabla para poder cortarla en
cuadrados que no sean demasiado grandes y les haremos unos
pequeños cortes a lo largo y luego en sentido contrario para que nos
sea más fácil su preparación.
Una vez que se tiene todo dispuesto, calentamos convenientemente
la plancha y con unas gotas de aceite se coloca la sepia, se pone con
punto de sal y no se deja más de 2 minutos por cada cara.
Para terminar, disponemos la sepia en una fuente y en una sarten se
doran los ajos bien picado , añadimos el perejil muy picado y el
jugo del ½ limón, se rocía este preparado y listo para degustar.
Si la sepia no es grande quizás le guste más así.
Consejo:
El tiempo de exposición en la plancha no debe ser excesivo, ya que
la sepia si se hace demasiado, su carne quede demasiado dura.
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