Tortilla de Plátanos

La tortilla de plátano es solo una tortilla mas que se podría hacer con otras frutas y se suele hacer como postre que es fácil de guardar para cuando se desea sin el temor a que se estropee en un periodo adecuado. También se suele hacer para niños que no guata de comer la fruta natural.

Ingredientes:

5 Huevos.
3 Plátanos.
2 Cucharadas soperas de Nata liquida para cocinar.
2 Cucharadas de Azúcar.
1 Cucharadas de Aceite de oliva suave.
1 Ralladura de Naranja y otra para decorar o sirope del gusto que sea de su agrado o hacer un poco de azúcar quemada con un poco de zumo de naranja para que quede liquida y con sabor.
Si no es para niños añadimos 2 cucharadas soperas de Ron o Brandy.

Preparación:

En un bol ponemos los huevos, la nata, el azúcar, el licor, si no es para niños, la ralladura de naranja y batimos.

Mientras en una sarten ponemos una cucharada de aceite y añadimos los plátanos en rodajas y los tostamos.

En una sartén antiadherente ponemos dos cucharadas de aceite, calentamos y ponemos la mezcla de huevo. Bajar el fuego y seguir a fuego lento.

Con una cuchara que no ralle la sartén , de madera o goma, vamos soltando del fondo para que cuaje en el centro mientras vamos incorporando el plátano ya tostado o frito.

Con un plato que ajuste a la sartén volteamos varias veces hasta obtener el tostado deseado.

Presentaremos con ralladura de naranja por encima. Servir.

Cuando se hace para niños se les puede rociar chocolate en ralladura o disuelto con un poco de leche o nata liquida. El chocolate puede ser también blanco o para que luzca, de los dos.

Los adultos que gusta de este tipo de tortilla, a la hora de servir se rocia con ron y complementan con fresas.